餃子つくり

夕方から手作り餃子つくり。
子どもの春休みの日記ネタにもなりますので家族でチャレンジです。餃子の種も、皮もつくりました。












材料（4人分）：
豚ひき肉、
キャベツ、
ニラ、
しょうが、
干し椎茸、
調味料：塩、コショウ、ゴマ油、醤油
皮：強力粉（400ｇ）、熱湯280～300cc、
打ち粉（小麦粉）適量












皮は材料を合わせて、暫く寝かせます。
60枚取れますので、半量にして、さらに1/3を10カットしてのばします。












キャベツは蒸してみじん切り、他の材料もみじん切り、しょうがはすりおろします。
ひき肉を良くこねて調味料・切った材料を良く合わせて種をつくります。
後はひたすらみんなで包みました。












皮はパリパリ、もっちりです。
手作りはいいですね。

残りは冷凍庫です。
明日は水餃子にします。
ごちそうさまでした。